Da li je ovo zaista doručak ili san!? To ćete morati sami da se uverite, jer tvorac ovog video klipa i sasvim novog načina pripremanja kajgane to upravo tvrdi.. Većina ljudi drži se oprobanih recepata za jaja: “na oko”, kajgane, omleta… Došlo je vreme da isprobate nešto sasvim novo.

Priprema će vam uzeti mnogo više vremena, od uobičajenih recepata za jaja, ali se za ovakvo blaženstvo ukusa vredi pomučiti, pa čak i pripremiti sveže prezle.

Pogledajte zašto:

Pohovana hrskava jaja Sastojci:3-4 šolje prezle (kupovne ili sveže)Peršun, majčina dušica i ruzmarin3-4 jajaSirće, malo mleka i brašna, ulje za prženje.

 

Priprema:

Ako sami pravite prezlu, stavite tri do četiri kriške u multipraktik. Dodajte grančicu peršuna, ruzmarina i majčine dušice. Posolite i meljite dva do tri minuta, dok ne dobijete fine mrvice. Sipajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Kad se dobro isuše i postanu hrskave, izvadite ih iz rerne i pustite da se ohlade.

Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i iskoristiti kupovne prezle, koje ćete, po želji, pomešati sa malo suvog začinskog bilja. Stavite veliku šerpu s vodom na šporet i dodajte kašiku-dve sirćeta i malo soli. Kad voda provri, smanjite vatru i razbijte jedno po jedno jaje u vodu.

Čekajte oko 30 sekundi da belance očvrsne, pre nego što dodate još jedno jaje. Lagano mešajte, kako se jaja ne bi slepila. Poširajte ih četiri minuta i izvadite iz vode. Pustite ih da se ohlade 10-15 minuta. Svako jaje pospite brašnom, a onda spustite u mešavinu umućenog jajeta i mleka, a onda u prezle. Onda ponovite proces sa svakim jajetom. Tako dvostruko panirano jaje pustite da se “odmori” pet do deset minuta. Napunite manju šerpu nekim uljem koje je pogodno za prženje i zagrejte ga. Pržite svako jaje na dva do tri minuta ili do fine zlatno-braon boje. Pustite da se ohlade i tapkajte ih papirnim ubrusima 3-4 minuta.

Pogledajte video:

I.R.