Salate pogotovo sa mediterana znaju da budu veoma zdrave i da doprinesu kvalitetnijoj ishrani svakog pojedinca, zato se ne libite da pripremite ovaj specijalitet, jer i sama priprema ne oduzima puno vremena…

Melizano salata – još jedan odličan mediteranski specijalitet  Ona je nešto između salate i namaza, pa je sjajno da se servira uz prepečeni tost hleb…

Potrebno je:

– 2 veća plava patlidžana

– 2 male glavice belog luka

– 2-3 kašike soka od limuna

– 3-4 kašike maslinovog ulja

– so, biber

Priprema:Patlidžan dobro oprati, osušiti i izbockati viljuškom na nekoliko mesta. Staviti patlidžan na pleh obložen papirom za pečenje. Pored njega staviti glavice belog luka presečene na pola (tako da se čenovi preseku na pola). Sve peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni oko 1 sat.Pečen patlidžan ostaviti da se malo prohladi, pa ga oguliti. Unutrašnji deo patlidžana ostaviti u cediljci na 1/2 sata da pusti vodu. Oguliti beli luk, dodati oceđen patlidžan, pa sve izgnječiti viljuškom. Dodati limunov sok, maslinovo ulje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Servirati ohlađeno.

I.R.